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| 材料： | |
| 牛肉のぶつ切り(骨なし、キューブ状にカット） | ４５０ｇ |
| 植物油 | 小さじ３ |
| みじん切りニンニク | １片 |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| ニンジン(スライス） | ２本 |
| さいの目に切った玉ねぎ | １個 |
| ブイヨンキューブ(牛肉ベース） | １個 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| コーンスターチ | 大さじ１ |
| 冷凍グリーンピース | １パック |
| パセリパイ生地の材料： | |
| 小麦粉 | 2カップ |
| パセリのみじん切り | 1 / 2カップ |
| ショートニング | 3 / 4カップ |
| 冷たい水 | 大さじ５～６ |
Инструкции
- ペーパータオルで牛肉の水分を十分に切ります。 鍋に小さじ２のオイルを敷き、中火から強火に掛けます。焼き色が付くまで牛肉を炒めます。 ニンニク・カレー粉を加えて１分以上加熱します。 牛肉ミックスを別のボウルに移します。同じなべに大さじ１のオイルを加えて、ニンジン・玉ねぎを加えて１０分ほど炒めます。
- 牛肉・ブイヨン・塩・水を加えて強火で加熱します。 弱火にし、蓋をして３０分煮込みます。 1/4カップの水とコーンスターチを鍋に加えます。 強火にし煮立たせます。１分したら火を止めます。
- 大きめのボウルに、２カップの小麦粉・刻んだパセリ・塩を加えて混ぜ合わせます。 ショートニングを加えてよく混ぜ合わせます。 水を少しずつ加えて生地を整えます。 生地を伸ばし、大きさを整えていきます。
- オーヴンを２００度に予熱します。 表面に小麦粉を敷き、写真のような大きさのパイ生地のプレートにします。 表面にも使うパイ生地もストライプ状にカットします。
- パイ生地のプレートにカレーを入れ、表面を写真のようにパイ生地をクロスさせます。 綺麗な焼き色が付くまでオーヴンで３５分ほど焼いていきます。
