Рецепт 牛肉ローガンジェニー(煮込み料理）
とても簡単に作れるカレーペーストです。 ローガンジョシュを忘れてローガンジェニーにトライしてください。ジョシュとはペルシャ地方のもので、私がここでご紹介するのは辛くありませんが、風味は損なっていません。 材料はお見せで簡単に手に入れることができます。
ローガンジョシュ： 唐辛子・その他のスパイスで羊肉などと煮込んだインドのカレー料理です。
| Подготовка: | Indian |
| Приготовление: | Порций: 2 |
Ингредиенты
| さいの目に切った牛肉 | 200グラム |
| トマトのみじん切り | 200グラム |
| 牛肉ベースや野菜ベースのスープの素 | 100ミリリットル |
| チェリートマト（半分） | ６個 |
| みじん切りズッキーニ | 半分 |
| みじん切りレッドオニオン | 半分 |
| バルサミコ酢 | 大さじ１ |
| おろしショウガ | 小さじ１ |
| 新鮮なコリアンダー | |
| ドライトマト（みじん切り） | ２個 |
| 落花生油 | 大さじ１ |
| トマトピューレ | 大さじ１ |
| クミン | 小さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| コリアンダー | 小さじ1 |
| ニンニク | 小さじ1 |
| ショウガ | 小さじ1 |
| ウコン | 小さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | |
| または | |
| ローガンジョシュペースト | 大さじ２～３ |
Инструкции
- ペーストの使う材料を混ぜ合わせます。
- 玉ねぎ・牛肉を少し焼き色がつくまで炒めます。
- トマトを細かくし、酢とペーストを混ぜ合わせ,
- 丁寧に煮込みます。
- 火を止めて、残りの野菜を加えます。 １０分程煮込んだら、コリアンダーを入れて数分置きます。
- バスマティライスなどと一緒にお召し上がりください。