Рецепт タイ風フィッシュカレー
味の濃さなどお好みで調節してみてください！お好きなハーブやソフトチーズ、牛乳を加えてオリジナルの味をお作り頂けます。
このレシピはおよそ５～６人前で、冷蔵庫で約１週間保存が効きます。
| Подготовка: |
Thai
|
| Приготовление: | Порций: 2 |
Ингредиенты
| 鱈 | １切れ |
| エビ | 一握り |
| 砂糖 | 一握り |
| ネギ | ２本 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| バスマティライス | 200グラム |
| ソフトチーズ | 大さじ２ |
| スキムミルク | |
| 生のコリアンダーまたはライムの輪切り | |
| カレーペースト： | |
| ニンニク | ２片 |
| レモングラス | 小さじ１ |
| クミン | 小さじ１ |
| コリアンダーの種子 | 小さじ1/2 |
| タマネギのみじん切り | 大さじ１ |
| ライムの皮・搾ったライム | 半分 |
| おろし生姜 | 少々 |
| 生のコリアンダー | |
| 塩 | 一つまみ |
| グリーンチリ |
Инструкции
- 鍋にバスマティライスと水を入れ、２０分炊きます。
- カレーペーストの全ての材料をミキサーに入れて、混ぜ合わせます。
- 弱火にした鍋にそのブレンドしてペーストを加えます。そこに牛乳とソフトチーズを加えて丁寧に滑らかにしていきましょう。
- 鱈とエビ数分加熱します。 胡椒・砂糖・ネギを加えます。
- 炊けたご飯とカレーを盛り付け、お好みで生のコリアンダーやライムの輪切りを添えてお召し上がりください。