Рецепт 牛肉とさつま芋のパイ
ボリュームたっぷりのパイです。
もし市販のパイ生地を使う場合はステップ３を省いてください。 パイ生地は使う１０分前に冷蔵庫から取り出してください。
| Подготовка: |
British
|
| Приготовление: | Порций: 8" pie dish |
Ингредиенты
| 牛肉（キューブ状にカットしたもの） | ４８０グラム |
| さつま芋 | １本 |
| 黄色いピーマン（細かく刻んだもの） | １個 |
| 小さな赤い玉ねぎ（細かく刻んだもの） | １個 |
| ホットビーフストック | 1/3 |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| ニンニク（細かく潰したもの） | １片 |
| タイム | 小さじ１ |
| ローズマリー | 小さじ１ |
| 小麦粉（ふるいにかけたもの） | 275グラム |
| 冷たい無塩バター（キューブ状） | 200グラム |
| 卵黄（溶いたもの） | １個 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 冷たい水 | 少々 |
| または | |
| 市販のパイ生地 | 275グラム |
Инструкции
- 大きめのボウルに、小麦粉・バター・塩を入れてよく混ぜ合わせます。
- 溶いた卵黄・牛乳を入れて混ぜ合わせます。ラップを掛けて最低でも３０分は冷蔵庫におきます。
- フライパンで軽く牛肉を炒め、取り出します。
- 生姜・ニンニク・玉ねぎ・さつま芋・胡椒・ビーフストックを炒めます。
- 水を加え、１５分ほど煮込みます。先程の牛肉を加えてさらに５分煮込みます。
- オーヴンを２００度に予熱します。 パイ生地をカットします。 写真のようにパイ生地を巻いていきます。
- パイ生地に先程作ったステーキミックスを入れ、蓋をするように残りの生地を巻いていきます。
- 生地に焼き色がつくまでオーヴンで３０～４０分焼いていきます。