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Add a photo栄養のある食べ物が一番で、これまでマカロニチーズは偏っていると思い、興味がありませんでした。でも何種類かの食材を加えることによって新しいメニューに変わります。 このレシピはベジタリアンタイムズで見つけインスパイアされたうちの一つなのですが、より美味しくかつ色鮮やかにしたかったので自分でアレンジしてみました。 私は１０カップのほうれん草を使ってみました。 また、オレガノ・バジル・ナツメグ・ローストガーリックも加えてみました。
| 牛乳 | 300 ml |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| チェダーチーズ（おろしたもの） | 2カップ |
| カッテージチーズ | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1 / 4 |
| 胡椒 | 小さじ1 / 2 |
| ナツメグ | 小さじ1 / 2 |
| 乾燥オレガノ | 大さじ１ |
| 乾燥バジル | 大さじ１ |
| ニンニク（200度で約30分焼いたもの） | ４～6片 |
| 新鮮なほうれん草 | 10〜15カップ |
| パン粉 | 1カップ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| パプリカ | 小さじ1 |
| マカロニ | 2カップ |
Инструкции
- 大きめの鍋に塩を入れてお湯を沸騰させます。 オーヴンを200度に予熱します。 耐熱皿に軽くオイルを塗ります。
- ボウルに牛乳と小麦粉を入れて、滑らかになるように混ぜ合わせます。
- 深さのある鍋に牛乳を入れて混ぜながら中火で加熱していきます。
- そこに先程牛乳をミックスしたものを加え、３～5分程加熱していきます。
- 火を止め、チェダーチーズを加えて滑らかにします。
- さらにカッテージチーズを加えて混ぜます。 さらに塩・胡椒・オレガノ・バジル・ナツメグを加えて混ぜます。
- 別の鍋に、ほうれん草を入れてさっと茹でます。
- 3分程加熱したら火を止めます。
- 水気を十分に切ります。
- 茹でたほうれん草を適当な大きさにカットして脇に置きます。
- 小さめのボウルに、パン粉とオイル、パプリカを加えて混ぜます。
- 沸騰したお湯にマカロニを入れて５分程茹でます。
- 水気をよく切ります。
- ローストしたニンニクを細かくカットします。
- 大きめの鍋に、先程ミックスしたチーズとマカロニを混ぜ合わせます。
- そこに細かく刻んだローストニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- それを耐熱容器に入れます。
- マカロニチーズの上にほうれん草をのせていきます。
- さらにマカロニチーズを重ねていきます。 トップにパプリカを散らします。
- ここでポイントは、ラップをし一晩冷蔵庫で寝かすことです。
- 器にアルミホイルを被せ、オーヴンで40分焼いていきます。
- アルミホイルを取り、表面がカリカリになるまでさらに5分焼いていきます。 焼き加減はお好みで調節してください。
- 冷めないうちにお召し上がりください。
