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| 鶏もも肉 | ４５０ｇ |
| 水 | ４カップ(960ml) |
| 塩 | 小さじ１ |
| サラダ油（以下手順２用材料） | 大さじ2 |
| ネギのみじん切り | 少量 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| ニンニクのみじん切り | 小さじ1 / 2 |
| ロングライス | １と1/2カップ(360ml) |
| チキンスープ | ２カップ(480ml) |
| ごま油 | 小さじ1 / 2 |
| しょうがのみじん切り（以下手順3用材料） | １カップ(240ml) |
| チキンスープ | 1/4カップ(60ml) |
| 塩 | 小さじ1杯 |
| 砂糖 | 小さじ1 / 2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 生赤唐辛子（以下手順4用材料） | ２本 |
| チキンスープ | 1/4カップ(60ml) |
| ニンニクのみじん切り | 大さじ1 |
| ライムジュース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 / 2 |
| 塩 | 小さじ1 / 2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ケカップマニス（甘醤油） | |
| オイスター風味のソース |
Инструкции
鶏肉の調理：約１Ｌ入るフライパンに鶏肉、水、塩を入れ、沸騰させる。骨の近くをカットし、弱火で鶏肉がピンク色じゃなくなるまで蓋をし、30-40分煮る。鶏肉を取出し、冷ます。チキンスープはご飯とソースのために残しておく。
ジンジャーソースの料理：サラダ油以外のすべてのジンジャーソースの材料をﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰにいれ、かくはんします。小さなフライパンにサラダ油を入れ中火で温めます。ピューレを追加し、少し煮詰まるまで約2分間煮ます。
ご飯の料理：約１Ｌ入るフライパンを温めます。サラダ油を加え、全体になじませます。ねぎ、生姜、ニンニクに追加し、香りがでるまで約30秒程炒めます。ご飯を加え、約 2分間炒めます。２カップのチキンスープとゴマ油を追加します。蓋をしてご飯がやわらかくなり、水分がなくなるまで焼く20分弱火で煮ます。.
チリソースの料理：サラダ油以外のすべてのチリソースの材料をブレンダーに入れ、滑らかになるま温めます。ピューレを追加して、少し煮詰まるまで約2分間煮る。
盛り付け：浅く大きめのボウルにご飯を盛り付け、そのそばにチキンを置きます。ソースを一緒に添えます。
このレシピは2〜4人前です。
