Рецепт さつま芋と生姜のスープ
これはとても簡単に美味しく作れるスープです。
| Подготовка: |
American
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| Приготовление: | Порций: 8 |
Хорошо сочетается: 硬めのパン
Ингредиенты
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| さつま芋（皮を剥き、小さくカットしたもの） | 375グラム |
| さいの目に切った大玉ねぎ、 | 1個分 |
| バター | 大さじ1 |
| ブラウンシュガー | 一つまみ |
| ニンニク（スライスしたもの） | ３片 |
| 生姜（さいの目に細かくした） | 小さじ1.5 |
| ナツメグ | 小さじ1.5 |
| カイエンペッパー | 小さじ0.25 |
| チキンスープ | 3〜6カップ |
| 塩・胡椒 |
Инструкции
- 大きく深めのボウルにオリーヴオイルを入れて、中火に掛けます。
- 細かくカットしたさつま芋と玉ねぎを加え、焼き色がつくまでよく混ぜながら炒めていきます。（最大で10分）
- 別の鍋で火を弱め、バター・砂糖・ニンニクを加えます。キャラメル色になるまで10分程加熱します。
- 生姜・ナツメグ・カイエンを加え、さらに1分加熱しましょう。
- 両方を混ぜて軽く混ぜながら、蓋をしてさつま芋が柔らかくなるまで煮込みます。（最大で10分）
- ミキサーで混ぜる場合は３０秒～1分が目安です。
- 鍋に戻します。お好みで、牛乳などを加えても構いません。 塩・胡椒を加えて味付けをしましょう。
- 器に盛り付けて完成です。