Рецепт メープルマドレーヌ
デザートレッスンで作ったメープルのマドレーヌです。
楽しかったし、美味しかった(^O^)/
【コツ】バターがぐつぐつするまで火にかけるのは、生地を1日寝かせた状態にできるためです。
薄力粉 | 200g |
ベーキングパウダー | 8g |
グラニュー糖 | 90g |
メープルシュガー | 130g |
卵 | 200g |
卵黄 | 40g |
メープルシロップ | 100g |
バター(無塩) | 220g |
Инструкции
- 薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・メープルシュガーを合せて、粉ふるいでふるいます。
- 卵・卵黄・メープルシロップを合せて、溶くきほぐし、混ぜます。
- ①を②に加えて、ホイッパーでしっかりと混ぜます。
- ①と②を合わせた物に溶かしたバターをホイッパーで混ぜます。(溶かしバターはバターがぐつぐつするまで火にかけます)
- 焼型に油を塗り、生地を絞ります。
- 170度のオーブンに10分、向きを変えて5分焼きます。