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| ビーフン | 200g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 豚薄切り肉 | 100g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| えび | 8尾 |
| 長ネギ | 1本 |
| にんじん | 1本 |
| キャベツ | 1/8個 |
| 塩 | 適宜 |
| 水（A) | 1/2カップ |
| しょうゆ（A) | 大さじ1 |
| オイスターソース（A) | 大さじ2 |
| 塩・こしょう（A) | 適宜 |
| 塩（A) | 適宜 |
Инструкции
- ビーフンは水に漬けておく。
- 豚肉は細切りにし、しょうゆを回しかけてもみ込む。
- えびは殻と背ワタを取り、縦半分に切って、塩を振っておく。
- 長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、キャベツはざく切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉、長ネギ、にんじん、キャベツの順に入れて炒める。
- ふたをして蒸し焼きにし、ニンジンに火が通ったところで野菜をフライパンの端に寄せて真ん中に空間を作る。
- 6でできた空間に混ぜ合わせたAを入れ、煮立ったら水気を切ったビーフンを入れて、水分を吸わせるように混ぜ合わせる。
- 最後にエビを加え混ぜ、火が通ったら出来上がり。
