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何年か前にアリゾナに住んでいた頃、私は南部料理に魅了されました。そこでどの料理にも香辛料を取り入れるようになったのです。
七面鳥よりもチキンがお好きな方なら、是非サンクスギビングにピッタリなはずです。
| 鶏の胸肉 | ６個 |
| ハバネロ | ３～４個 |
| みじん切りにした玉ねぎ | 1 / 2 |
| バター | 1 1 / 2スティック |
| 黒糖 | 大さじ |
| はちみつ | 大さじ２ |
| ニンニク（みじん切り） | ２～３片 |
| バジル | |
| ローマトマト（スライス） | ３～４個 |
| 塩 | |
| コショウ | |
| イエローライス |
Инструкции
- 鍋にバターを入れてやわらかく溶かします。半分にカットしたハバネロとみじん切りの玉ねぎを加えます。
- バターが焦げないように加熱しましょう。１０～１５分加熱します。ハバネロを取り出し捨てましょう。
- チキンにそのバターと玉ねぎをかけます。少量の蜂蜜と黒糖をチキンにかけます。次に、バジルとニンニクもチキンにかけます。 トップにスライスしたトマトをのせ塩・胡椒を振り掛け、１８０度のオーヴンで３０～４５分焼きます。 お好みで先ほどのバターソースを掛けましょう。
- イエローライスを炊く際に、少しハバネロバターを加えて、炊きあがったらお皿に盛り付け、最後にチキンを添えましょう。
