Рецепт タリアテーレのスモークサーモン掛け
タリアテーレとは、卵を混ぜた、細長い平たいパスタです。
| Порций: 4 |
Ингредиенты
| タリアテーレ（生パスタ） | 500グラム |
| スモークサーモン | 200グラム |
| バター | 75グラム |
| ヘヴィークリーム | 40cl |
| 細かく切ったエシャロット | 2個分 |
| 卵の黄身 | 2個分 |
| パルメザンチーズ | 50グラム |
| 細かくみじん切りしたディル | 小枝2本分 |
| コショウ、塩 |
Инструкции
- 大きめの鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れます。
- ４～５分パスタを茹でます。
- 茹で上がったら、水分をよく切ります。
- 鍋にひをつけ、バターを溶かします。
- 細かくカットしたエシャロットを入れて、１分程炒めましょう。
- そこに、クリーム・卵を加え、弱火で加熱します。
- ３～４分軽く混ぜて加熱しましょう。
- コショウと茹でたパスタを加えましょう。
- １分程混ぜます。
- 火を消して、細かくしたスモークサーモンとディルを加えます。
- 必要であれば塩を加えましょう。
- 温かいうちにパルメザンチーズを絡めて召し上がってください。