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Add a photoイタリアの代表的なドルチェ、ティラミスです☆
ヴェネチア風に仕上げました。
Порций: 4
| 卵黄 | ３個分 |
| マスカルポーネ | 200グラム |
| シャンパンビスケットやクッキー | 15個 |
| アマレットチェリー | 10個 |
| アマレットまたはマルサラ | ½杯 |
| コーヒー | 30cl |
| カスタード | |
| ココアパウダー | |
| 粉砂糖 | 大さじ3 |
| インスタントコーヒー | 小さじ1 |
| 有機オレンジの皮 | 小さじ1 |
Инструкции
- 大きいボウルに卵黄を入れます。
- クリーム状になるくらまで、打つように混ぜていきます。
- 混ぜながら、少しずつ砂糖を加えていきましょう。
- よく混ざったら、インスタントコーヒー・マスカルポーネ・オレンジの皮を加えて、さらに混ぜます。
- 明るい色になり、クリーミーになるまで続けます。
- もう一方のコーヒーとアマレットを、平らな容器に入れます。
- そこに、ビスケットを加えて潰して混ぜます。
- あまり細かくなりすぎないようにしましょう。
- 別の容器の底に、ミックスしたビスケットを敷きます。
- そこへ、マスカルポーネをミックスしたものを重ねていきます。
- ボウルが空になるまでマスカルポーネを入れましょう。
- それを、冷蔵庫にいれて、６時間冷やします。
- そこになる部分に、つまり表面にカスタードを被せていきましょう。
- 最後にココアパウダーで表面を覆います。
- アマレットチェリーを乗せたら完成です。
