Рецепт Жаркое в горшочке с грибами
В горшочке все хорошо протомилось: и мясо и овощи и грибы. Сметана придает блюду нежность. И такое жаркое всегда любимо.
| European | |
| Приготовление: | Порций: 2 порции |
Ингредиенты
|
|
Инструкции
1.
Помидоры залить кипятком, подержать в кипятке 3-4 минуты, после обработки кипятком кожица с помидор легко снимается.
2.
Лук репчатый почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть 20 гр сливочного масла и обжарить в этом масле лук до порозовения.
3.
Лук вынуть шумовкой со сковороды, сцеживая насколько это возможно масло обратно в сковороду. Из горшочка вылить воду в раковину. Жаренный лук уложить нижним слоем в горшочек.
4.
Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и слегка обжарить на сливочном масле.
5.
Мясо выложить вторым слоем в горшочек.
6.
Если нужно, в сковороду положить маленький кусочек сливочного масла. Грибы обжарить 2-3 минуты в сковороде и положить слоем в горшочек.
7.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать некрупными кусочками. Помидоры выложить в горшочек поверх грибов.
8.
Болгарский перец нарезать короткой соломкой и выложить слоем в горшочек.
9.
Картофель очистить, нарезать соломкой и выложить слоем в горшочек. Слегка посолить.
10.
Приготовить соус: смешать в миске сметану, майонез, кетчуп, соль, перец, натертый на мелкой терке дольки чеснока. Добавить в соус 150 мл воды. Все хорошо взбить.
11.
Петрушку накрошить и выложить поверх картофеля.
12.
Залить соусом. Горшочек накрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут. Крышкой накрываем исключительно ради картошки, т к картошка сверху , и т к картошка плохо запекается. Поэтому крышку следует открыть только тогда, когда вы увидите, что картошка готова.Через 40 минут открыть крышку горшочка и поставить опять в духовку, чтобы в основном жидкость выкипела и верхняя корочка зарумянилась.