Распечатать
E-mail
Add a photoСудака, приготовленного в виде рулетиков, можно подавать и как горячее блюдо и как горячую закуску.
Ингредиенты
- Филе судака 500 гр
- Яйца 1 шт
- Молоко 1 столовая ложка
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Сухари молотые 4 столовые ложки
- Растительное масло 100 мл для жарки
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Инструкции
1.
Подготовить продукты.
2.
Судака подготовить: очистить, срезать хребтовые и реберные кости, удалить кожицу. Филе разрезать полосками длиной 20-25 см. Если филе крупной рыбы и полоски получаются довольно толстыми, то можно разрезать полоски вдоль так, чтобы толщина кусков была около1,5 см. Нарезанные полоски посыпать солью и перцем.
3.
Яйцо слегка взбить с молоком и немного посолить.
4.
Полоски рыбного филе обвалять сначала в муке.
5.
Затем полоски рыбного филе обмакнуть со всех сторон во взбитое с молоком яйцо.
6.
Далее рыбные полоски обвалять в сухарях.
7.
Каждую обсыпанную полоску свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
8.
На плите разогреть в небольшом казанчике масло. Рыбные рулетики обжарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки со всех сторон (3-4 минуты).
9.
Обжаренные рыбные рулетики выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С в течение 10 минут для полной готовности.
10.
С готовых рулетиков удалить шпажки. Выложить рыбу на блюдо. Так как мы рыбу не мариновали, рыба получится натурального вкуса и для усиления вкуса рыбные рулетики подавать с любимым вами томатным соусом. Можно также подать к судаку отварные или жаренные овощи.
