Распечатать
E-mail
Add a photoКотлеты с маленькими ощутимыми кусочками мяса.
Ингредиенты
- Мясо говядина без жил 500 гр
- Яйца 2 шт
- Лук репчатый 50 гр
- Майонез 50 гр
- Крахмал 30 гр
- Лимонный сок 1-2 чайные ложки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки котлет
Инструкции
1.
Подготовить продукты.
2.
Мясо можно мелко нарезать ножом размером 1×1 см. А можно пропустить через мясорубку со специальными насадками: с крупными отверстиями в решетке
3.
И лезвием с двумя лопастями.
4.
После пропускания мяса через мясорубку со специальными насадками получается кусочками нужного размера.
5.
Лук натереть на терке.
6.
В нарезанное кусочками мясо вмешать яйца, майонез, измельченный репчатый лук, лимонный сок, соль.
7.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. И в последнюю очередь добавить крахмал.
8.
Накрыть крышкой миску с фаршем. Поставить в холодильник мариноваться минимум на 7 часов. Можно держать в холодильнике таким образом подготовленное мясо 2-3 дня. Тогда останется только пожарить котлеты
9.
После маринования, котлеты сформовать при помощи ложки, выложить на разогретое в сковороде масло, котлеты разровнять ложкой слоем 1 см и обжарить с двух сторон. Если вам покажется, что вы любите более мягкие кусочки мяса, то после обжаривания всех котлет, котлеты можно выложить обратно в сковороду, в которой котлеты жарились , долить немного воды и потушить на слабом огне 20-30 минут.
