Рецепт イタリアン・ミートボール
どんな品質の材料をつかうか、これによって出来上がる料理の質が左右されます。このミートボールのコツは使う肉とパンです。 これをイタリアン・ミートボールと呼ぶのはこれはファミリーレシピであり、ご想像のとおり、イタリア人の家庭で作られるレシピだからなのです。
| Подготовка: |
Italian
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| Приготовление: |
Ингредиенты
| 豚、子牛、牛のひき肉 | それぞれ225g |
| 約3cm角のイタリア・パン | やわらかくなるまで水に浸しておく |
| 小型タマネギのみじん切り 卵 | 各１個 |
| ニンニクみじん切り | 大匙１ |
| 塩・コショウ | 小匙１(お好みで量の加減をしてください） |
| すりおろしたパルメザンチーズ | ５０g |
Инструкции
- テフロン加工をしたフライパンを予熱する。大匙１のオリーブオイルを入れる。
- パンの水気を絞り、大きめのボウルに入れます。ここに残りのすべての材料を加えよく混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたたねを、1～2インチ（3～6cm)のボール状にまるめます。
- キツネ色に色づき中まで良く火が通るまで揚げます。(４面ともに３，４分程度焼くくらい）ミートボールの全ての面がキツネ色になるまでひっくり返しながら焼きます。
- グレイヴィソースに浸した状態で2-4時間おきます。長時間浸せば浸すほど味がよくなります。
- ヒント：そのとき食べる分だけをグレイヴィに浸し、残りはプラスチックバッグに入れて冷凍しておくと、便利です。