Рецепт Картофельные шарики с мясным фаршем
Картофельными шариками с мясным фаршем вы развлечете своих близких. Картофельная оболочка пропитана соусом и если захотите, то можно еще и по кусочку сыра положить в конце запекания для пикантности.
| Подготовка: | European |
| Приготовление: | Порций: 4 порции |
Ингредиенты
|
|
Инструкции
1.
Картофель почистить, положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
2.
Когда картофель приготовится, слить воду, в которой варился картофель и размять толкушкой. В размятый картофель добавить яйцо, соль и муку, все размешать и слепить тесто.
3.
В другой миске в готовый говяжий фарш натереть на мелкой терке лук репчатый. Можно добавить в фарш половинку яйца, тогда готовая мясная начинка будет плотнее, т к яйцо уплотняет фарш, но можно яйцо в начинку и не добавлять. Посолить.
4.
От картофельной массы отщипывать кусочки по 75 гр и, подсыпав немного мукой, руками разминать в лепешку толщиной около 4 мм.
5.
В серединку картофельной лепешки положить фарш около 35 гр
6.
Слепить как бы пирожок и покатать его в ладонях для придания круглой формы.
7.
В сковороду накапать 5 гр растительного масло и размазать, это чтобы картофельные шарики не прилипли ко дну. Выложить все картофельные шарики сковороду близко друг к другу.
8.
Подготовленный томатный сок и сметану для заливки смешать в отдельной миске, добавить соль ¼ чайной ложки. И этой смесью залить подготовленные картофельные шарики.
9.
Поставить на огонь, довести до кипения и потушить около 5 минут при закрытой крышке. Затем открыть крышку, полить сверху растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на средний огонь.
10.
В духовке продержать около 20 минут, так. чтобы не весь соус выпарился, тогда при подаче этим соусом можно будет полить картофельные шарики.