Рецепт Рыба по-португальски
Рыбка довольно вкусная, готовится сразу с гарниром в одном сотейнике, поэтому можно готовить на ужин. Добавленное вино делает вкус гарнира богаче и приближает к Португалии, поэтому можно предлагать и на праздники.
| Подготовка: |
Portuguese
|
| Приготовление: | Порций: 1 порция |
Ингредиенты
|
|
Инструкции
1.
Рис промыть, выложить в кастрюлю, в которой он будет отвариваться, залить 1литром воды, посолить. Поставить отвариваться рис.
2.
Рыбу прочистить, промыть, отделить филе.
3.
Рыбу нарезать дольками, размером как пробка от бутылки.
4.
Петрушку и чеснок мелко порубить.
5.
Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, а если у вас – кетчуп или томатная паста, то пасту следует разбавить водой (воды долить в 2-3 раза больше, чем томатной пасты и размешать пасту в воде).
6.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить до светло-коричневого цвета.
7.
Добавить тертые помидоры, мелкорезанный чеснок, резанную петрушку, чуть-чуть посолить, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить около 4 минут.
8.
Открыть крышку, положить в соус гвоздику, перец и тимьян.
9.
С уже сваренного риса слить воду. Рис выложить в соус, добавить белое сухое вино и все перемешать в сковороде.
10.
Поверх риса выложить кусочки рыбы. Накрыть крышкой.
11.
На небольшом огне тушить 20 минут.
12.
Блюдо подавать горячим.