Это предварительный просмотр рецепта "Перепёлки на лужайке.".

Рецепт Перепёлки на лужайке.
by Anita

Перепёлки на лужайке.

Перепелки хорошо потушились с овощами, стали мягкие и сочные. Овощи хороший гарнир к перепелкам.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
Подготовка: Российская Федерация Russian
Приготовление: Порций: 1 порция

Ингредиенты

  • Перепёлки 2 шт
  • Капуста белокочанная 150 гр
  • Болгарский перец 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Репчатый лук 1 шт
  • Чеснок 2 дольки
  • Укроп 15 гр
  • Зеленый горошек консервированный 100 гр
  • Соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло 3 столовые ложки

Инструкции

  1. Перепёлок обработать, обмыть, обжарить в растительном масле до легкого подрумянивая со всех сторон.
  2. Перепёлок вынуть из кастрюльки и выложить на тарелку.
  3. В кастрюльку с маслом поочередно закладывать лук нарезанный мелко, немного обжарить лук и к нему всыпать нарезанную кубиками размером с зелёную горошину морковь.
  4. Затем положить нарезанные кубиками перец и капусту. Немного всю смесь еще обжарить при частом помешивании.
  5. В гущу овощей в центр положить перепёлок и залить бульоном или водой так, чтобы вода почти вровень всё закрыла, посолить совсем немного, с учетом того, что жидкость выкипит.
  6. После закипания жидкости, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушение будет продолжаться около 1,5 часов, а может и меньше, иногда следует подходить и проверять, что жидкость еще вся не выкипела и степень готовности перепёлок.
  7. В конце всыпать зелёный горошек, укроп и мелко нарубленный чеснок, прогреть все еще 5 минут.