Рецепт 20-hour sous vide oxtail stew on creamy mustard mash - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 2	demerara sugar 50.0g	wine 124.69g	pepper 0.0g	salt 0.0g	cloves 0.13g	cayenne pepper 0.22g	butter 10.0g	celery 35.6g	leek 1.32g	carrots 108.58g	cayenne pepper 0.22g	mustard 5.0g	pepper 0.0g	salt 0.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	0.06	0.09	н/д	н/д	0.01	0.03	0.09	0.25	0.02	1.01	0.03	0.22	н/д	н/д	1.79	3.58
Total Fat (g)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.03	0.04	8.11	0.06	0.0	0.26	0.04	0.2	н/д	н/д	8.74	17.48
Carbohydrates (g)	49.05	3.39	н/д	н/д	0.08	0.12	0.01	1.06	0.19	10.4	0.12	0.27	н/д	н/д	64.68	129.36
Ash (g)	0.23	0.3	н/д	н/д	0.01	0.01	0.21	0.27	0.01	1.05	0.01	0.18	н/д	н/д	2.29	4.58
Calories (kcal)	190.0	103.493	н/д	н/д	0.42	0.7	71.7	5.696	0.805	44.518	0.7	3.35	н/д	н/д	421.381	842.762
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	1.55	н/д	0.03	н/д	н/д	1.58	3.16
Sucrose (g)	47.28	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.04	н/д	3.9	н/д	0.01	н/д	н/д	51.23	102.46
Glucose (dextrose) (g)	0.68	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.2	н/д	0.64	н/д	0.02	н/д	н/д	1.54	3.08
Fructose (g)	0.56	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.18	н/д	0.6	н/д	0.01	н/д	н/д	1.34	2.68
Lactose (g)	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	13.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	13.0	26.0
Water (g)	0.67	107.96	н/д	н/д	0.01	0.02	1.59	33.97	1.1	95.87	0.02	4.13	н/д	н/д	245.32	490.64
Caffeine (mg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Sugars (g)	48.51	0.99	н/д	н/д	0.0	0.02	0.01	0.65	0.05	5.15	0.02	0.04	н/д	н/д	55.44	110.88
Galactose (g)	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.23	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.24	0.48
Dietary Fiber (g)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.1	0.0	0.6	0.0	3.0	0.1	0.2	н/д	н/д	4.0	8.0
Calcium (mg)	41.5	9.975	н/д	н/д	0.84	0.326	2.4	14.24	0.779	35.831	0.326	2.9	н/д	н/д	109.116	218.232
Iron (mg)	0.36	0.46	н/д	н/д	0.01	0.02	0.0	0.07	0.03	0.33	0.02	0.08	н/д	н/д	1.36	2.72
Magnesium (mg)	4.5	13.716	н/д	н/д	0.343	0.334	0.2	3.916	0.37	13.03	0.334	2.45	н/д	н/д	39.193	78.386
Phosphorus (mg)	2.0	24.938	н/д	н/д	0.137	0.645	2.4	8.544	0.462	38.003	0.645	5.3	н/д	н/д	83.073	166.146
Potassium (mg)	66.5	123.443	н/д	н/д	1.433	4.431	2.4	92.56	2.376	347.456	4.431	6.9	н/д	н/д	651.929	1303.858
Sodium (mg)	14.0	6.235	н/д	н/д	0.316	0.066	57.6	28.48	0.264	74.92	0.066	56.75	н/д	н/д	238.697	477.394
Zinc (mg)	0.02	0.16	н/д	н/д	0.0	0.01	0.01	0.05	0.0	0.26	0.01	0.03	н/д	н/д	0.54	1.08
Copper (mg)	0.025	0.012	н/д	н/д	0.0	0.001	0.0	0.014	0.002	0.054	0.001	0.005	н/д	н/д	0.114	0.228
Manganese (mg)	0.03	0.15	н/д	н/д	0.039	0.004	0.0	0.036	0.006	0.152	0.004	0.021	н/д	н/д	0.442	0.884
Selenium (mcg)	0.6	0.2	н/д	н/д	0.0	0.0	0.1	0.1	0.0	0.1	0.0	1.6	н/д	н/д	2.9	5.8
Vitamin A, IU (IU)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.689	91.542	249.9	159.844	22.004	18139.375	91.542	3.55	н/д	н/д	18758.446	37516.892
Retinol (mcg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	67.1	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	67.1	134.2
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.035	4.578	68.4	7.832	1.096	906.643	4.578	0.2	н/д	н/д	993.362	1986.724
Beta Carotene (mcg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.109	48.048	15.8	96.12	13.2	8995.853	48.048	1.45	н/д	н/д	9218.628	18437.256
Vitamin E (mg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.01	0.07	0.23	0.1	0.01	0.72	0.07	0.02	н/д	н/д	1.22	2.44
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	5.6	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	5.6	11.2
Lycopene (mcg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	1.086	0.0	0.0	н/д	н/д	1.086	2.172
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	28.945	0.0	100.748	25.08	277.965	28.945	0.9	н/д	н/д	462.584	925.168
Tocopherol, beta (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.01	н/д	0.0	н/д	н/д	0.01	0.02
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.1	н/д	н/д	0.1	0.2
Tocopherol, delta (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.1	0.2	0.0	1.1	0.2	6.4	0.2	0.1	н/д	н/д	8.2	16.4
Thiamin (mg)	0.0	0.012	н/д	н/д	0.0	0.001	0.001	0.007	0.001	0.076	0.001	0.017	н/д	н/д	0.116	0.232
Riboflavin (mg)	0.0	0.025	н/д	н/д	0.0	0.002	0.003	0.021	0.0	0.065	0.002	0.002	н/д	н/д	0.121	0.242
Niacin (mg)	0.055	0.212	н/д	н/д	0.002	0.019	0.004	0.114	0.005	1.064	0.019	0.026	н/д	н/д	1.52	3.04
Pantothenic acid (mg)	0.065	0.05	н/д	н/д	н/д	н/д	0.011	0.089	0.002	0.293	н/д	0.015	н/д	н/д	0.525	1.05
Vitamin B-6 (mg)	0.02	0.062	н/д	н/д	0.001	0.005	0.0	0.025	0.003	0.152	0.005	0.003	н/д	н/д	0.277	0.554
Folate (mcg)	0.5	1.247	н/д	н/д	0.121	0.233	0.3	12.816	0.845	20.63	0.233	0.35	н/д	н/д	37.275	74.55
Vitamin B-12 (mcg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.02	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.02	0.04
Choline (mg)	1.2	6.2	н/д	н/д	0.0	0.1	1.9	2.2	0.1	9.6	0.1	1.1	н/д	н/д	22.5	45.0
Folic acid (mcg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Tryptophan (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.004	0.0	0.011	н/д	0.001	н/д	н/д	0.016	0.032
Threonine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	0.007	0.001	0.206	н/д	0.009	н/д	н/д	0.227	0.454
Isoleucine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.005	0.007	0.001	0.087	н/д	0.008	н/д	н/д	0.107	0.214
Leucine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.008	0.011	0.001	0.109	н/д	0.015	н/д	н/д	0.144	0.288
Lysine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.007	0.011	0.001	0.109	н/д	0.014	н/д	н/д	0.141	0.282
Methionine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.002	0.004	0.0	0.022	н/д	0.004	н/д	н/д	0.032	0.064
Cystine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.0	0.0	0.087	н/д	0.004	н/д	н/д	0.092	0.184
Phenylalanine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	0.007	0.001	0.065	н/д	0.009	н/д	н/д	0.086	0.172
Tyrosine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.004	0.004	0.001	0.043	н/д	0.007	н/д	н/д	0.059	0.118
Valine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.006	0.011	0.001	0.076	н/д	0.01	н/д	н/д	0.103	0.206
Arginine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.003	0.007	0.001	0.098	н/д	0.013	н/д	н/д	0.122	0.244
Histidine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.002	0.004	0.0	0.043	н/д	0.006	н/д	н/д	0.055	0.11
Alanine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.003	0.007	0.001	0.119	н/д	0.009	н/д	н/д	0.139	0.278
Aspartic acid (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.006	0.043	0.002	0.206	н/д	0.02	н/д	н/д	0.277	0.554
Glutamic acid (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.018	0.032	0.003	0.402	н/д	0.038	н/д	н/д	0.492	0.984
Glycine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.002	0.007	0.001	0.054	н/д	0.012	н/д	н/д	0.076	0.152
Proline (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.008	0.007	0.001	0.054	н/д	0.019	н/д	н/д	0.089	0.178
Serine (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.005	0.007	0.001	0.054	н/д	0.011	н/д	н/д	0.078	0.156
Cholesterol (mg)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	21.5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	21.5	43.0
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.001	н/д	н/д	0.001	0.002
Saturated Fat (g)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.007	0.007	5.137	0.014	0.001	0.043	0.007	0.013	н/д	н/д	5.229	10.458
Phytosterols (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.333	0.183	н/д	2.136	н/д	н/д	0.183	н/д	н/д	н/д	2.834	5.668
Monounsaturated Fat (g)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.002	0.006	2.102	0.011	0.0	0.011	0.006	0.132	н/д	н/д	2.269	4.538
Polyunsaturated (g)	0.0	0.0	н/д	н/д	0.009	0.018	0.304	0.028	0.002	0.13	0.018	0.048	н/д	н/д	0.559	1.118