Это предварительный просмотр рецепта "Мясо « Венгрозь»".

Рецепт Мясо « Венгрозь»
by Anita

Мясо « Венгрозь»

Мясо, тушенное с красным вином приобретает приятный букет ароматов и вкусов.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
Подготовка: European
Приготовление: Порций: 3 порции

Хорошо сочетается: отварной рис, отварные овощи

Ингредиенты

  • Мясо говядина 800 гр куском
  • Лук репчатый 100 гр
  • Морковь 70 гр
  • Красное вино 0,5 стакана
  • Сметана 0,5 стакана
  • Бульон 1 стакан
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Мясо обжарить до зарумянивания, переворачивая со всех сторон на огне выше среднего.
  2. Пока обжаривается мясо, лук очистить и нашинковать на небольшие кусочки, морковь натереть на терке.
  3. Обжаренное мясо вынуть из сотейника.
  4. Лук и морковь положить в сотейник вместо вынутого мяса и обжарить до слабого подрумянивания.
  5. Приготовить заливку: смешать красное вино, сметану и бульон.
  6. На обжаренный лук с морковью положить обжаренный кусок мяса и залить смесью вина и сметаны. Добавить соль, перец по вкусу.
  7. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить около 3 часов.
  8. Если по прошествии этого времени еще останется много жидкости, немного прибавить огонь, открыть крышку выпарить жидкость до состояния густого соуса.
  9. Если вино у вас кисловатое, то это то, что нужно; а если вино более сухое, то за 10 минут до окончания приготовления влить 1 столовую ложку столового уксуса.
  10. Мясо разрезать, уложить на блюдо и полить соусом. Подавать с отварным рисом, отварными овощами.