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Создатель: ormaistanco35

wok, questa meraviglia!

patty smit
patty smit 06 января 2011

ciao, aderisco volentieri a questo gruppo perché sono una vera fan del wok. da molti anni cucino di tutto di più nei miei numerosi wok e sempre con grande soddisfazione.
vorrei ricordare che questa padella dal fondo tondo e a volte un po' instabile =) è ideale anche per la frittura in olio profondo (tempura, ma anche patate fritte!) per la scottatura veloce di verdure miste e per grigliare e cuocere al vapore (con l'apposito accessiorio) verdure, carne e pesce. ciao!

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ormaistanco35
ormaistanco35 07 января 2011, 14:00
Re: wok, questa meraviglia!

Grazie pattismit, per cuocere al vapore io uso i cestelli ben noti, inseriti in un contenitore in acciaio di misura (ti confesso che l'ho
rubato al mio cane) e nel wok cuocio anch'io di tutto!
In attesa di tue ricette, auguri...

patty smit
patty smit 08 января 2011, 11:01
Re: wok, questa meraviglia!

per cuocere al vapore metto i cestelli nel wok sopra l'acqua a bollore lento (simmering). ho considerato l'acquisto di una vaporiera ma ho un serio problema di spazio: insomma in cucina se entra la vaporiera esco io! -.-" per fortuna non ho nessuno che mi brontola.... =)))

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