Обо мне
nato in un paesino in prvincia di palermo comincio a lavorare in alcuni ristoranti locali
durante, la formazione alberghiera faccio qualche stagione in liguria .al termine del diploma parto per la francia dove conosco lo chef roland gauthier che mi prene nel suo ristorante stellato e faccio due stagioni dopo passo all'hotel westminster sotto la guida dello chef william elliot a cui devo molto del mio sapere .nel 2010 ho la possibilita di lavorare presso il kulm hotel di st.moritz rientrato iin italia lavoro al grand hotel garden lido di loano per poi passare all'hotel tirreno dove da sous chef per diversi anni passo a chef.
la mia forza è puntare sulla semplicità con un tocco di raffinatezza e tradizione
Кулинарное влияние
mi piace la tradizione che si fonde con l'innovazione
e l nuove tecniche di cottura
Награды, почести и соообщества
mebro dell'associazione cuochi savona
primo premio al concorso lingue e gastronomia francese diretto dallo chef roland gauthier(1998)
Италия
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