Италия
Профиль шеф-повара Francesca Vacca
Meglio un peperoncino oggi... e due domani!
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Обо мне
Appassionata ormai da tanti anni di peperoncino e cucina piccante, sono tra i fondatori del sito www.mondopiccante.net - la community dai sapori forti.
Questa community ha lo scopo di favorire lo scambio di informazioni, di esperienze, e di promuovere la cultura del peperoncino nelle sue tante sfumature.
In particolare sono la principale ideatrice delle ricette pubblicate nella sezione "Cucina Piccante". In questa sezione vi proponiamo un assortimento di ricette per tutte le occasioni (dai classici della cucina piccante come i piatti messicani e calabresi fino a "contaminazioni" piccanti dei più diversi tipi di cucina), un glossario dei cibi per conoscere meglio gli ingredienti e i piatti della cucina piccante ed etnica e un archivio di articoli in costante aggiornamento.
Кулинарное влияние
La cucina sarda tradizionale e i suoi deliziosi ingredienti, che ho imparato a conoscere e amare sin da piccola anche grazie a mia nonna Odilia.
La cucina etnica, in particolare quella nordafricana, indiana, messicana.
Профессиональный опыт
Mondo Piccante (меню)
Chef del sito Mondo Piccante
Cagliari, Sardinia, Италия |
Рекомендации
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Комментарии
- 07 февраля 2013Ciao Francesca ... complimenti !!! Adoro il piccante .... quando esalta il piatto .... e armonicamente non compromette gli altri sapori ..... proverò i tuoi crostini allo spada affumicato con fichi e peperoncino amachito .... anche la bruschetta con la tunnina peperoncino e menta .... mi sembra un antipastino niente male !!!! A presto Carlo .... inserirò anche io qualche ricettina .... spero interessante ....1 reply
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- 14 октября 2011Piacere Francesca, sono andato a visitare il tuo sito mondo piccante, molto bello. Appena riesco posto una ricetta di risotto con peperoncino piccante candito e cioccolato 100%. Ciao1 reply
- 15 октября 2011Grazie Davide! Non vedo l'ora di leggere e provare la tua ricetta, ho già l'acquolina :-)
- 24 декабря 2010Non ci posso credere....!!!! Tutto avrei pensato tranne che tu diventassi uno chef!!! Cercami su facebook....è una vita che non ci vediamo....Un bacio!!! Rita Laconi
- 07 ноября 2010Ciao Francesca, anch'io appassionato al mondo del piccante, mi complimento con te per le tue ricette. sicuramente ne userò qualcuna...1 reply
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