Это предварительный просмотр рецепта "Hríbovica s langošami".

Рецепт Hríbovica s langošami
by Judit Hogya Demcsak

Hríbovica s langošami

Aj hubové jedlá mám velmi rada a može sa pripraviť na rozny sposob,sú výborné!

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
  Словакия Slovak
  Порций: 1

Ингредиенты

  • 300 g čerstvéhuby
  • 300 g zemiaky
  • 100 g mrkva
  • 10 g zelerová vňať
  • 50 g múka hladká
  • 80 g olej
  • 10 g paprika červená mletá
  • 3 g soľ
  • 1 g korenie čierne mleté
  • 20 g cesnak
  • 100 g cibuľa
  • Langoše:
  • 1000 g múka hladká
  • 42 g droždie
  • 5 g soľ
  • 300 g na vyprážanieolej
  • 500 g voda

Инструкции

  1. 1.Huby očistíme, opláchneme, osušíme a nakrájame.
  2. 2.Na troche oleja orestujeme nasekanú cibuľu, pokrájané huby, nakrájané zemiaky a mrkvu. Posolíme, pridáme mleté korenie, premiešame a zalejeme asi jeden a pol litrom vody.
  3. 3.Uvaríme do mäkka. Ja som mala nové zemiaky aj mladú mrkvu, takže som polievku varila len pol hodinu. V rajnici spravíme zásmažku tak, že v oleji osmažíme za stáleho miešania múku do zlatistej farby. Odstavíme z ohňa a do ešte teplej zásmažky dáme prevoňať nasekané zelerové lístky, pretlačený cesnak a mletú papriku. Zalejeme studenou vodou (asi dva deci), premiešame a vlejeme do vriacej polievky ešte chvíľku prevrieť.
  4. Polievka je hotová. Voní krásne po čerstvých hubách a moja aj zelerovými lístkami, ktorými nešetrím (ani cesnakom).
  5. Langoše:
  6. 1.Droždie rozmiešame v troške vlažnej vody. Múku preosejeme, premiešame so soľou, pridáme droždie a zvyšnú vodu. Premiesime a vypracujeme polotuhé cesto. Ak je tuhé, pridáme ešte trochu vody. Necháme kysnúť 15 minút, opäť prepracujeme a necháme kysnúť ešte trištvrte hodinu. Vyklopíme na dosku, rozdelíme na bochníčky, ktoré troška pomúčime a odložíme na obrúsok.
  7. 2.Pre začiatočníkov: Postupne ich na tenko rozvaľkáme do tvaru kruhu ...
  8. 3.Pre odvážnejších: Postupne ich rukou povyťahujeme do tvaru kruhu ...
  9. 4.Takto vytiahnuté tenučké langoše vložíme do väčšej panvice, alebo do woku s rozpáleným olejom a vysmážame.
  10. 5.Po chvíli kliešťami lángoš obrátime a vysmažíme aj z druhej strany.
  11. 6.Horúce langoše potrieme cesnakom rozotretým so soľou a troškou teplej vody.
  12. A obed je hotový!:)