Рецепт Curd Di Limone
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 Limoni (scorza Grattugiata E Succo)
- 175 Gr. Zucchero Cristallino
- 175 Gr. Zucchero Semolato
- 100 Gr. Burro Ammorbidito A Pezzi
- 4 Uova fresche
Инструкции
- Scalda 3 vasetti da 225 gr. (a chiusura ermetica) in forno a bassa temperatura.
- Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola.
- Sbatti a lungo le uova fresche in una ciotola e versale poi nel composto al limone.
- Mescola bene.
- Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso.
- Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo.
- Il curd si conserva solo per un mese ca..