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| 細かくカットしたラム肉 | ２５０ｇ |
| みじん切りにしたニンジン | １００ｇ |
| みじん切りにしたパースニップ | １本 |
| みじん切りにしたベビーコーン | １００ｇ |
| みじん切りにした赤玉ねぎ | 大さじ２ |
| みじん切りにした葱 | １茎 |
| 生姜 | 小さじ１ |
| クミン | 小さじ２ |
| シナモン | 小さじ４ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 小麦粉 | ２５０ｇ |
| さいの目に切った冷えたバター | １２５ｇ |
| ウコン | 小さじ1 / 2 |
| 水 | 少々 |
Инструкции
- ボウルに、生姜・クミン・シナモン・オイル・ラム肉を入れて混ぜ合わせて、マリネにします。
- 大きめのボウルにターメリックと小麦粉を入れて混ぜ合わせて、バターを塗したらパン粉ミックスに浸けます。生地に水を加えて混ぜ、ラップを掛けて１時間半おきます。
- ニンジンを１５分茹でて、水気を切っておきます。
- フライパンでマリネにしておいたラム肉を玉ねぎと共に加熱します。 ベビーコーン・葱・ニンジン・パースニップを加えて加熱します。 完全に冷まします。
- 平らなところに小麦粉を敷き、生地を伸ばしていきます。パイ生地を耐熱皿に敷いていきましょう。
- 敷いた生地の上に、冷ました具を敷き詰め、上に残りのパイ生地を被せます。 表面のパイ生地に溶き卵を塗り、フォークで切り込みを入れていきます。
- ２００度のオーヴンで２５～３０分焼きます。
